Pão de couve-flor com hambúrguer de carne e fígado

Este pão de couve-flor satisfaz os caprichos de quem não pode e não quer comer glúten. Um pão húmido, macio e com baixo hidratos de carbono, perfeito para acompanhar uns hambúrgueres bem diferentes e uma maionese caseira I-N-C-R-Í-V-E-L!

E estes hambúrgueres são… são… nem sei que dizer! Se acham que não gostam de fígado aconselho-os a experimentar estes hambúrgueres diferentes. Super suculentos, super nutritivos e com sabor único. Não ficam com sabor de fígado mas nutrem o corpo com todos os nutrientes que só o fígado biológico tem. Hummmm!

Para comer com as mãos, sujar e lamber o dedos.

Pão de couve-flor com hambúrguer de carne e fígado


4 pessoas | 45 minutos | Fácil


SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA

INGREDIENTES

Pão de Couve-flor
+ 300 g de couve-Flor crua picada
+ 100 g de farinha de amêndoa
+ 2 ovos
+ 2 colheres de chá de fermento em pó
+ 2 colheres de sopa de manjericão seco
+ Sal e Açafrão em pó

Hambúrgueres de carne e fígado de novilho
300 g de carne vaca picada
300 g de figado de novilho
Sal e pimenta

Maionese de azeite e limão
Folhas de manjericão

Compota de cebola roxa


INSTRUÇÕES

1. Juntar todos os ingredientes do pão no robot de cozinha e triturar tudo até ficar uma massa homogénea. Colocar a massa num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou com papel vegetal e moldar bolinhas do tamanho de pães de hambúrguer. Levar a forno pré-aquecido a 200C durante 50 a 60 minutos.
2. Para fazer os hambúrguers triturar a carne e o fígado no robot de cozinha até ficar uma pasta. Aquecer algum azeite numa frigideira, verter colheradas grandes da pasta, moldar em forma de hamburgueres e cozinhar durante 8 a 10 minutos ou até ficarem no ponto desejado. Temperar com sal e pimenta.
3. Fazer esta incrível maionese de azeite e limão e acrescentar folhas de manjericão frescas picadas. Barrar a parte inferior de 2 pães com a maionese e montar os hambúrguer, com algumas folhas de alface e um pouco de compota de cebola roxa.

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