O melhor esparguete sem glúten de sempre

FELICIDADE PURA! A abóbora esparguete é sem dúvida a melhor invenção de sempre no mundo da agricultura. Não sei como é que esta abóbora surgiu mas esta abóbora merece um prémio. Extremamente saborosa e extremamente prática, esta abóbora é a opção perfeita para aqueles dias em que nos apetece um prato de massa. Porquê? Porque é muito melhor comer um esparguete de abóbora fresco, acabadinho de fazer, com poucos hidratos de carbono, super delicioso e super vitaminado, do que as massas industrializadas.

“Ah e tal mas a massa de pacote é mais rápida de cozinhar do que uma abóbora”

A massa industrializada até pode ser mais rápida de cozinhar, mas não é tão saborosa e não é tão nutritiva. Além do mais esta abóbora até pode ser cozinhada no micro-ondas, mas se for assada no forno, fica ainda mais deliciosa e caramelizada, com um ligeiro travo a avelãs.

O primeiro vídeo de receitas do Di-Frent

Esta abóbora é tão boa, tão boa mas tão boa que não consegui deixar de fazer um pequeno vídeo para vos explicar como se transforma esta pequena abóbora que mais parece um melão, num delicioso prato de esparguete. Espero que fiquem tão impressionados com esta abóbora como eu fiquei. Tenho a certeza é que não vão ficar muito impressionados com a qualidade do vídeo. Estava com tanta pressa para me deliciar com esta receita fantástica que não consegui desperdiçar nem mais um minuto a filmar.


Abóbora esparguete com molho de brócolos e coentros

4 pessoas | 40 minutos  | Muito fácil
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS | SEM OVOS

INGREDIENTES

+ 2 abóboras esparguete
+ 2 cabeças de brócolos
+ 1 molho de coentros
+ 1 dente de alho
+ sal e azeite q.b.

INSTRUÇÕES

1.  Lavar as abóboras esparguete, fazer vários golpes na casca com uma faca e assá-las inteiras em forno quente durante 35 a 45 minutos, ou no micro-ondas durante 10 a 15 minutos. O tempo de cozedura depende do tamanho das abóboras.
2. Refogar os talos de coentros picados e metade das folhas numa panela com 2 a 3 colheres de azeite e o dente de alho. Juntar os brócolos cortados em pedaços pequenos, saltear durante uns minutos, adicionar meio copo de água, tapar e deixar cozinhar durante 8 a 10 minutos.
4. Retirar as abóboras do forno, cortar ao meio no sentido longitudinal e retirar as sementes com uma colher. Com a ajuda de um garfo, separar os filamentos da abóbora até obter o esparguete.
5. Triturar muito bem o molho de coentros, adicionando mais 1 ou 2 colheres de sopa de azeite e adicionando mais água até obter a consistência desejada.
6. Verter o molho sobre cada metade das abóboras, decorar com algumas folhas de coentros e servir.

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