Bok-choy salteada com cogumelos shiitake

Bok-choy salteada com cogumelos shiitake

A couve mais gira do mercado

Conhecem a couve bok-choy? É uma das couves mais giras que anda por aí. Para além de ser super diferente, esta jeitosa é rica em vitamina C, vitamina A, e ainda contém uma boa dose de Ómega-3 e Zinco. Ou seja a couve bok-choy tem todos os requisitos necessários para ser um excelente alimento anti-inflamatório! Com um sabor super suave, esta couve tem menos fibra do que as outras couves, o que faz dela o alimento ideal para quem tem o intestino mais delicado.

Já ninguém tem desculpa para não comer couves!

A couve bok-choy fica fantástica com cogumelos shiitake e gengibre, vem tudo do mesmo lado do oriente, então combinam todos na maravilha. Para esta receita ficar mesmo ao estilo oriental, vai precisar de bastante alho e malaguetas, o que para os intestinos mais especiais, não vai correr nada bem!

Para todas as barrigas ficarem felizes basta retirar a malagueta e comer com muita alegria! E com pauzinhos!

Bok-choy salteada com cogumelos shiitake

4 pessoas | 30 minutos | Super fácil
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS | SEM OVOS

INGREDIENTES

+ 1 couve bok-choy
+ 250 g de cogumelos shiitake
+ 4 dentes de alho
+ 4 cebolas ishukura
+ 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
+ azeite e sal q.b

OPCIONAL: 2 malaguetas
INSTRUÇÕES

1. Separar e lavar as folhas de couve. Secar com um papel de cozinha e reservar.
2. Limpar os cogumelos com um pincel ou com papel de cozinha. Cortar ao meio e reservar.
3. Ralar os dentes de alho e cortar em rodelas finas as cebolas ishikura e as malaguetas. Numa frigideira bem quente ou num wok, adicionar um pouco de azeite e juntar o alho, as malaguetas, o gengibre ralado e as cebolas, e deixar saltear durante 5 minutos.
4. Adicionar os cogumelos e deixar saltear durante 5 minutos, mexendo sempre. Juntar as folhas de couve e tapar a frigideira ou wok com uma tampa. Deixar cozinhar até as couves ficarem tenras.

Receita elaborada com ingredientes da Quinta da Pedra Branca

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