É Natal, é Natal tudo tem mais cor

E já cá estamos outra vez! O Natal já voltou e volta de novo a reunião familiar com todos os membros queridos da família. O que volta também são as mesmas receitas de sempre, repetidas ano após ano, como se fosse proibido por lei alterar o menu de Natal. Só eu é que me farto de comer sempre a mesma coisa, ano após ano?

No Di-Frent só se criam receitas diferentes por isso as receitas de Natal não podiam ser exceção! E não há nada mais alegre e divertido do que ter uma mesa de Natal cheia de cor! E se pudermos colocar uma quantidade mínima mesmo que muito pequenina de nutrição, ainda melhor certo? Pelo menos assim temos uma desculpa mais válida para não parar de comer na noite de Natal!

É Natal, é Natal tudo tem mais sabor

A beterraba continua a ser um vegetal muito desprezado pelos portugueses, e enquanto que ninguém se lembra de comer beterrabas no Natal, o chocolate continua a ser um dos alimentos favoritos dos portugueses nesta época festiva. Mas sabiam que o casamento entre a beterraba e o chocolate é uma combinação perfeita? O chocolate disfarça totalmente o sabor da beterraba, mas a beterraba consegue acentuar ainda mais o sabor doce e rico do chocolate.

Foi por isso que criei estas lindas e fantásticas bolachas de chocolates cor-de-rosa! O sabor e o aroma a chocolate são inconfundíveis mesmo com a cor rosa a enganar. Estas deliciosas e viciantes bolachas de beterraba e chocolate vão fazer as delícias de todas as crianças e adultos deste Natal e nunca mais ninguém vai olhar para a beterraba com os mesmos olhos!

Bolachas de Natal de beterraba e chocolate

4 pessoas | 30 minutos  | Fácil
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM OVOS | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

+ 2 a 3 beterrabas
100 g de chocolate para culinária (sem glúten e sem lactose)
50 g de óleo de coco refinado derretido
400 g de farinha sem glúten para pão da marca Bauck Hof 
200 g de açúcar mascavado grosso
uma pitada de flor de sal

INSTRUÇÕES

1. Cozer as beterrabas e reduzir a puré. Pesar 200 g de puré de beterraba, colocar numa taça grande e reservar.
2. Derreter o chocolate de culinária em banho-maria ou no micro-ondas e envolver bem no puré de beterraba. Adicionar óleo de coco derretido e misturar bem.
3. Temperar com uma pitada de flor de sal e acrescentar o açúcar. Misturar bem e abrir um buraco no meio da mistura. Adicionar a farinha aos poucos, mexendo sempre bem para incorporar bem na massa. Quando a massa ficar maleável, amassar bem a massa na bancada de cozinha, envolver em papel aderente e colocar no frigorífico por 30 minutos.
4. Aquecer o forno a 175ºC e esticar a massa. Cortar as bolachas com cortadores de Natal ou outros cortadores e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal por 15 minutos. As bolachas vão sair moles e vão ficar mais crocantes quando arrefecerem.
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