Fresco e vitaminado

Abril águas mil. E que águas! Chove a potes em Portugal, neste início de primavera frio e cinzento. Bah! Não dá vontade nenhuma de passear com este tempo, só apetece ficar em casa enfiada no sofá, tapada com cobertores até às orelhas. Atchim! Já cá faltava a bela da constipação!
Este tempo é perfeito para constipações, tosses, mini-gripes, enfim tudo o que não se espera numa primavera. Mas felizmente a natureza ajuda-nos sempre quando precisamos de um apoio anti-gripal e uns miminhos extra: vitamina C + mel!

Os kiwis são campeões na vitamina C, ainda mais do que as laranjas! 100 gramas de kiwis contêm 92.7 mg de vitamina C, o que corresponde a 155% da dose diária recomendada, enquanto que 100g de laranja contêm 45 mg de vitamina C, o que corresponde a 75% da dose diária recomendada. E para acompanhar esta dose de vitamina C nada melhor do que uma mega dose de um delicioso e saboroso mel.

Sabe bem e faz melhor ainda

O mel é um velho aliado no combate das gripes, tosses e constipações. As suas mil e quinhentas propriedades nutricionais e medicinais fazem do mel um constante objecto de estudo. O mel tem propriedades calmantes, hidratantes, anti-inflamatórias, desintoxicantes e desinfectantes, o que o torna perfeito para eliminar todos os vírus do corpo e acalmar a tosse e as dores de garganta!

Não dá nada melhor do que um chá quente com muito mel para enfrentar uma gripe. Ah esperem! Então e se acompanharmos esse chá quentinho com uma fatia de bolo cheio de vitamina C? 

Bolo de kiwi e mel

4 pessoas | 1h 15 minutos | Trabalho q.b.
COM OVOS | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

+ 10 kiwis
+ 6 ovos (6 gemas + 6 claras separadas)
+ 6 colheres de sopa de mel + 2 colher de sopa de mel para a calda
+ 2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de amido de milho
+ 1 colher de chá de fermento sem glúten

INSTRUÇÕES

1. Descascar 6 kiwis e cortar em pedaços pequenos. Colocar os pedaços de kiwi num robot de cozinha, adicionar as 6 gemas e as 6 colheres de sopa de mel e processar até ficar em creme.
2. Misturar a farinha com o amido e o fermento numa taça, juntar o creme de kiwi e misturar bem com a ajuda de uma vara de arames ou de uma batedeira eléctrica.
3. Bater as 6 claras em castelo e envolver muito delicadamente na massa.
4. Barrar um tabuleiro grande com óleo de coco ou creme vegetal, forrar com papel vegetal, barrar novamente, despejar a massa no tabuleiro e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos. Fazer o teste do palito para testar a cozedura do bolo, e se necessário tapar o bolo com uma folha de papel vegetal para não queimar o topo do bolo.
5. Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de frio, cortar o bolo em círculos com a ajuda de um copo largo ou de uma taça. Dissolver as 2 colheres de sopa de mel restante com 4 colheres de sopa de água.
6. Para montar os bolos: começar com um círculo de bolo, pincelar com a calda de mel, rechear com rodelas finas de kiwi e cobrir com outro círculo de bolo. Dispor rodelas finas de kiwi por cima e pincelar os kiwis e as laterais do bolo com a calda.

Receita elaborada com ingredientes da Quinta da Pedra Branca

Copiar é feio! O conteúdo deste site está protegido!

Este site utiliza cookies para garantir uma melhor experiência de utilização. Mais informações.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close