Sem farinha sem complicações

Quem costuma fazer sobremesas sem glúten sabe que as farinhas já preparadas são caríssimas. E não só são caras como também não são nada nutritivas, visto que a maior parte da sua composição são amidos, e para quem não sabe amido é açúcar, por isso não podemos afirmar que as nossas substituições sem glúten são mais saudáveis.

Mas para quem não pode consumir glúten, é intolerante, celíaco ou simplesmente opta por uma dieta sem glúten, existe uma alternativa mais barata e mais saudável às farinhas já preparadas. A solução é comprar várias farinhas diferentes e fazer a mistura em casa. É uma opção fantástica para poupar alguma dinheiro e para fazer misturas de farinhas mais saudáveis e nutritivas, já que temos a liberdade de escolher que tipo de farinhas queremos.

Nutrição e satisfação

Eu amo cozinhar e amo passar várias horas na cozinha, mas como consumo tantos vegetais, passo horas a lavar, arranjar e a descascar legumes e acabo por ficar cansada de passar tantas horas seguidas na cozinha. Quando quero fazer um bolo e penso que tenho que ir buscar as farinhas à despensa, ir buscar a balança, perder tempo a fazer as medições e ainda tenho que perder tempo a limpar a cozinha cheia de farinha, ui começa-me a dar uma preguiça. E quando penso que os bolos são pouco saudáveis, são pouco nutritivos, não têm vitaminas e minerais e que são só açúcar, então aí fico logo sem vontade de fazer qualquer sobremesa.

Mas quando me pedem um bolinho ou um docinho para terminar a refeição em grande, acabo sempre por voltar à cozinha e pôr mãos à obra. E é aí que a criatividade começa a fluir.

Preguiça de medir as farinhas? Faz-se sem farinha! Ah e tal os bolos não têm vitaminas! Uma beterraba lá para dentro e já está!

Um bolo sem farinha e com beterraba: rápido, delicioso, com vitamina C, ferro e muito mais!

IMG_2731Brownies de cacau e beterraba

4 pessoas | 1h  | Fácil
COM OVOS | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

+ 1 beterraba
+ 200 g de açúcar de cana integral ou açúcar de coco
+ 125 g de cacau cru em pó
+ 4 gemas
+ 4 claras
+ 1/2 colher de chá de fermento
+ 1 pitada de sal

INSTRUÇÕES

1. Descascar a beterraba e cortar em pedaços, Numa liquidificadora ou num robot de cozinha, juntar as 4 gemas, o açúcar, o sal e os pedaços de beterraba crua e processar até ficar um creme bem uniforme. Transferir o creme para uma taça grande.
2. Juntar o cacau em pó e o fermento ao creme e misturar bem para os ingredientes ficarem bem envolvidos.
3. Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na mistura do bolo.
4. Untar um tabuleiro de forno com óleo de coco refinado e forrar com papel vegetal. Untar o papel vegetal e distribuir a massa com cuidado pelo tabuleiro. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC e assar por 40 minutos.

Receita elaborada com ingredientes da Quinta da Pedra Branca

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