Cebolada de caldo verde com bacon

Caldo-verde para quem não gosta de caldo-verde!

Quem é que gosta de caldo verde? Todos? Hummm pois eu não! E é por isso que estou sempre a inventar maneiras diferentes para cozinhar caldo verde ou ripados de couves.

Todas as sextas-feiras recebo em minha casa um cabaz da Quinta da Pedra Branca, e é a quinta que decide quais são os alimentos mais frescos e mais saborosos de cada semana. Quando recebo os ripados de couve já sei que se fizer caldo-verde para o meu guloso cá de casa, acabo sempre por nunca comer nada. Mas também sei que se juntar um pouco de bacon ou presunto àquelas tirinhas de couve deliciosas, vou ficar a rapar o tacho.

Tudo fica melhor com bacon

A combinação de couves e bacon já é bastante conhecida, mas todas as receitas aqui no Di-Frent têm que ser diferentes, por isso decidi acrescentar mais um elemento a esta combinação fantástica! Decidi acrescentar cebolas mas não foram só algumas cebolas. Foram muitas cebolas, tantas que o prato se transformou numa autêntica cebolada de couves com bacon.

Um acompanhamento rápido, prático e muito fácil de fazer, perfeito para acompanhar carnes ou peixes grelhados. Mas também fica muito bem a acompanhar uma deliciosa omelete de forno!

Cebolada de caldo verde com bacon

4 pessoas | 30 minutos  | Muito fácil
PALEO | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM OVOS | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

+ 400 g de caldo verde ou couve galega ripada
+ 6 cebolas
+ 250 a 350 gr de bacon
+ 2 dentes de alho
+ sal e azeite q.b.

INSTRUÇÕES

1. Descascar as cebolas e os alhos, cortar às rodelas e refogar numa frigideira com um pouco de azeite até as cebolas ficarem douradas.
2. Adicionar o caldo verde ou couve galega, alguns pedaços de bacon e deixar cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicionar o restante bacon, temperar com sal, cozinhar durante mais 5 minutos e servir ainda quente.
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