Quem já me conhece sabe que eu gosto de praticamente todo o tipo de peixe. Quando era miúda, o meu peixe de eleição era o carapau. Mas anos e anos seguidos a comer carapaus fizeram com que enjoasse este peixe tão comum na mesa de todos os portugueses.

Na Peixaria do Bairro desafiaram-me para fazer uma receita com carapau, mas como sabiam que o carapau já não me conquistava, sugeriram-me fazer um ceviche. Fizeram filetes de vários carapaus e retiraram todas as peles e as espinhas. E lá vim eu para casa com alguns carapaus na geleira e com uma receita de ceviche de laranja e lima na cabeça.

Laranja, lima e muita alegria

O carapau é uma das espécies de peixe mais consumidas em Portugal mas felizmente continua a ser uma espécie muito abundante no nosso mar. E esta receita fresca e aromática de carapau, laranja e lima foi a forma ideal para voltar a viciar-me neste peixe tão sumarento e delicioso.

Ceviche de carapau com abacate, laranja e lima

4 pessoas | 25 minutos  | Muito fácil
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM OVOS | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

600g de filetes de carapau sem pele
1/2 cebola roxa picada
2 abacates
sumo e raspa de 1 lima
sumo e raspa de 1 laranja
2 colheres de sopa de cebolinho picado
+ 4 colheres de sopa de coentros picados
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.

INSTRUÇÕES

1. Cortar os filetes ao meio, de modo a retirar as espinhas da parte central dos filetes. Cortar os filetes em cubos e colocar os cubos de peixe numa taça.
2. Regar os cubos de peixe com o sumo de lima e de laranja e adicionar o cebolinho picado e a cebola roxa picada em cubos pequenos. Temperar com um pouco de sal e envolver bem todos os ingredientes. Levar a taça ao frigorífico e deixar marinar durante 10 a 15 minutos, ou até o peixe mudar completamente de cor e ficar com a carne branca.
3. Cortar os abacates em cubos, juntar o azeite e os coentros picados. Temperar com sal e dispor o abacate num prato. Cobrir o abacate com o ceviche de carapau, adicionar as raspas e servir imediatamente.

Receita elaborada com peixe fresco da Peixaria do Bairro e com frutas e legumes biológicos da Quinta da Pedra Branca
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