Creme de brócolos com couve kale e raspa de laranja

Creme de brócolos com couve kale e raspa de laranja

Tempo frio = sopa quente

Estamos na Primavera e mais parece que estamos no Outono. Quando deveríamos estar a receber os primeiros raios de sol repletos de vitamina D, numa esplanada ou até mesmo na praia, estamos em casa fechados a ver a chuva e o tempo cinzento. E se este tempo frio e escuro não fosse mau o suficiente, ainda nos podemos habilitar a ficar doentes com tantas diferenças de temperatura.

Com chuva e frio não à nada que me saiba melhor do que uma sopa quentinha. Quando aqueço as mãos numa tigela de sopa quentinha, ou numa chávena de sopa quentinha, consigo-me esquecer da parte má do tempo mau!
Sim leram bem, eu bebo sopa em chávenas, principalmente quando a sopa está num creme muito bem triturado, sem pedaços de alimentos a boiar, porque é mais rápido, é prático e é ecológico, não sujo uma colher nem tenho que a lavar depois. E sabe tão bem agarrar a minha sopa quentinha com as 2 mãos.

Uma sopa reconfortante e vitaminada

Como sei que este tempo é perfeito para ficarmos constipados, gosto logo de prevenir com os meus medicamentos favoritos: as vitaminas e os minerais! Nada melhor do que uma boa dose de vitamina C para prevenir qualquer tipo de constipação, tosse, garganta irritada ou pingo do nariz.

A melhor forma de comer vitamina C às colheradas num dia frio, é fazer uma deliciosa sopa cheia de alimentos ricos em vitamina C como os brócolos, couve kale e a laranja.
A combinação dos brócolos com o sabor único da pastinaca, e com o toque especial da couve kale e das raspas de laranja, fazem desta sopa um delicioso tratamento anti-constipação, que devemos repetir 2 ou 3 vezes por dia.

Creme de brócolos com couve kale e raspa de laranja

4 pessoas | 30 minutos | Fácil
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS | SEM OVOS

INGREDIENTES

+ 1 cabeça de brócolo
+ 2 alhos franceses
+pastinaca ou 1 batata pequena
+ 1 cebola pequena
+ 10 folhas de couve kale
+ raspas de 1 laranja
+ azeite, pimenta e sal q.b

INSTRUÇÕES

1. Lavar muito bem e cortar às rodelas os alhos franceses e as cebolas e refogar numa panela com azeite.
2. Lavar e descascar a pastinaca e adicionar ao refogado. Temperar com sal, adicionar água e deixar cozinhar durante 15 minutos.
3. Lavar e cortar os brócolos em pedaços pequenos. Juntar aos legumes e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Quando os legumes estiverem cozinhados, triturar muito bem com a ajuda de uma varinha mágica.
4. Lavar as folhas de couve kale. Retirar os talos mais grossos, enrolar as folhas num rolinho e cortar as folhas em tiras muito finas. Refogar as tiras com um pouco de azeite até ficarem tenras e temperar com sal e pimenta.
5. Servir a sopa com um pouco de couve kale salteada e umas raspas de laranja.

Receita elaborada com ingredientes da Quinta da Pedra Branca

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