As espetadas foram inventadas por alguém com muita fome e com muita pressa, porque são a solução perfeita para uma refeição ultra rápida e muito prática. Basta cortar os ingredientes todos em cubos ou quadrados, espetar tudo em pauzinhos e colocar a grelhar. Passados 10 a 15 minutos já temos a nossa comidinha feita, quentinha e pronta a devorar.

Fast-food saudável

O tamboril é sem dúvida nenhuma o peixe ideal para quem não gosta de peixe. Sem pele e sem espinhas, com uma textura firme e carnuda e um sabor suave e delicado, fazem do tamboril a melhor opção para surpreender convidados inesperados que não gostam de peixe. E foi isso mesmo que eu fiz.

Ao maravilhoso tamboril que mais parece a carne do mar, acrescentei umas fatiazinhas de presunto da melhor qualidade (em nitratos, sem açúcar e sem outro tipo de aditivos e conservantes). Colori as minhas espetadas com fatias doces de cebola roxa e fatias aromáticas de funcho, para uma explosão de sabores. Deixei as minhas espetadas no grelhador eléctrico enquanto preparei uma salada simples e aromática e voilá! Uma refeição rápida e muito deliciosa, que agradou a quem gostava de peixe e deliciou a quem não gostava!

Espetadas de tamboril com presunto, cebola roxa e funcho

4 pessoas | 20 minutos  | Fácil
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM OVOS | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

+ 600 g de tamboril limpo em cubos
+ 1 funcho
+ 1 cebola roxa
+ 8 fatias de presunto sem nitratos

INSTRUÇÕES

1. Cortar a cebola roxa ao meio e posteriormente em quartos. Separar as camadas de cebola e reservar.
2. Lavar o funcho e cortar os talos duros. Descartar as camadas exteriores e cortar o funcho ao meio e posteriormente em quartos. Separar as camadas de funcho e cortar cada camada ao meio, para ficar com um tamanho mais adequado para as espetadas.
3. Cortar as fatias de presunto do mesmo tamanho que as fatias de cebola e de funcho.
4. Montar as espetadas alternando com o tamboril, o funcho a cebola roxa e o presunto. Grelhar num grelhador eléctrico ou na brasa, ou em alternativa levar ao forno com o grill a 225ºC durante 10 minutos.

Receita elaborada com peixe fresco da Peixaria do Bairro e legumes biológicos da Quinta da Pedra Branca
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