Sopa na caneca

Eu bebo sopa na caneca. Sim é mesmo isso que vocês leram. Eu bebo a sopa!
Obviamente que não bebo sopa com pedaços de vegetais, só bebo cremes bem triturados e eu ADORO beber a minha sopa! É prático porque é mais fácil de levar para a mesa, é mais rápido porque não tenho que estar sempre a levar a colher à boca, e é muito mais ecológico: não sujo colher, não sujo uma taça de sopa ou um prato de sopa e depois só tenho que levar uma caneca! Sou um gênio não sou?

Muitos de vocês devem estar com cara de nojo agora, ou então pensam que sou maluca mas eu sempre tive uns hábitos considerados fora do normal perante a sociedade convencional. Eu sempre li as revistas ao contrário, começo no fim e depois acabo no início, eu não me penteio, eu raramente passo a roupa a ferro e nos últimos tempos ganhei o hábito de beber sopa em canecas.
Eu sou como sou, sou uma pessoa Di-Frent e é por isso que não só tenho hábitos diferentes como também gosto de fazer receitas diferentes, ou de modificar receitas já existentes e torná-las receitas bem Di-Frent.

Fresco, prático e rápido

Adoro gaspachos! Para mim tanto faz ser um gaspacho à alentejana, no prato com coisas a boiar, ou ser um gaspacho espanhol bem cremoso, que os espanhóis costumam beber numa caneca. Os gaspachos significam que o verão chegou, e a sua frescura é fantástica para refrescar o corpo e a alma num dia quente de verão. Mas como ainda não estamos bem no verão, e os tomates ainda não estão bem no seu ponto ideal, inspirei-me no cremoso gaspacho espanhol para fazer uma versão verde do gaspacho.

Era domingo e eu estava cheia de fome e com imenso calor. Queria fazer um almoço bem rápido e queria algo que fosse ainda mais rápido de comer, porque queria sair de casa para ir passear e aproveitar o dia da melhor maneira.
Uma liquidificadora, água fresca e vegetais bem frescos, deliciosos e muito hidratantes. Umas ervas frescas para temperar e um tomatinho para enfeitar e já está!
Um gaspacho muito fresco, muito prático e muito rápido de fazer e de saborear! 

Gaspacho verde de alface, pepino e tomate cherry

4 pessoas | 15 minutos  | Muito fácil
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS | SEM OVOS

INGREDIENTES

+ 1 alface média
+ 2 cebolas novas pequenas com rama
+ 20 tomate cherry grandes
+ 2 pepinos
+ 2 dentes de alho
+ 4 hastes de hortelã
+ 1 abacate
+ 1 litro de água gelada
+ 6 colheres de sopa de azeite
+ sal q.b.

INSTRUÇÕES

1. Lavar muito bem as folhas de alface e cortar aos pedaços. Colocar os pedaços de alface na liquidificadora.
2. Lavar as cebolas, a rama das cebolas e os tomates, cortar aos pedaços e juntar à liquidificadora.
3. Descascar os pepinos, os abacates e os alhos, cortar aos pedaços e juntar à liquidificadora.
4. Lavar as hastes de hortelã, retirar as folhas e colocar na liquidificadora. Juntar a água, o sal e o azeite e triturar muito bem até ficar um creme uniforme.
5. Decorar o gaspacho com hortelã e tomate e servir imediatamente para desfrutar do seu delicioso sabor refrescante.

Receita elaborada com ingredientes da Quinta da Pedra Branca

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