Uma alimentação verdadeiramente saudável

Descobri a dieta paleo enquanto pesquisava sobre dietas saudáveis naturalmente sem glúten e sem lactose. A dieta paleo não é bem uma dieta, mas sim um estilo alimentar que privilegia uma alimentação com produtos o mais natural e puros possível, sem aditivos, sem pesticidas e insecticidas químicos de modo a obter o máximo de nutrientes de cada alimento. Existem algumas variantes desta dieta, umas aconselham o consumo de lacticínios, outras desaconselham alguns alimentos muito utilizados em Portugal, como batatas, beringelas, pimentos e tomates, mas todas elas aconselham como base alimentar os vegetais, as frutas, o peixe e a carne da melhor qualidade e desaconselham os produtos transformados como cereais, gorduras hidrogenadas e outros produtos processados.

A dieta paleo com todas as suas diferentes vertentes é facilmente adaptada são facilmente adaptadas ao estilo de vida e às preferências de cada um, mas o que mais me cativou neste estilo alimentar é a maneira como privilegia o consumo dos alimentos na sua forma mais natural possível.
E para mim a forma mais natural, mais saudável e mais pura de consumir um alimento é optar por alimentos de agricultura biológica.

dieta_paleo

Já consumo alimentos biológicos à vários anos e sou uma grande adepta dos mercados biológicos, porque são a melhor maneira de comprar produtos frescos aos produtores biológicos de cada zona, mas como a maioria destes mercados apenas se realiza aos sábados de manhã, nem sempre tenho disponibilidade de fazer as minhas compras nos mercados. Existem várias lojas biológicas espalhadas por todo o país, com horários bastante alargados, mas infelizmente a maioria dos alimentos frescos destas lojas é importado, o que faz com que estes produtos não sejam assim tão frescos, porque os alimentos precisam ser refrigerados e às vezes até congelados para fazer as deslocações do país de origem até à loja.

Para mim este tipo de prática não faz sentido, pois falo de experiência própria que a nível de sabor, não há produto melhor do que o produto biológico português. E para além disso odeio quando compro um alimento que já viajou mais do que eu! Não faz sentido nenhum pagar por uma maçã que veio de avião da Argentina, ou por uma courgette que veio de camião de Itália. A pegada ecológica destes alimentos é um crime, quando podemos simplesmente comprar os mesmos alimentos a um agricultor que vive na mesma zona que nós.
A solução mais prática que encontrei para ter sempre acesso aos alimentos mais frescos e saborosos de cada estação sem ter que me preocupar com nada foi optar por cabazes biológicos entregues em casa. 

Os alimentos mais frescos sem sair de casa

Os cabazes biológicos são a melhor opção para quem não tem tempo ou paciência para se deslocar aos mercados, porque as entregas são feitas durante os dias de semana, em casa ou no local de trabalho. Normalmente as quintas biológicas que oferecem este tipo de serviço, vendem os seus produtos de 2 formas diferentes: o modo de cabaz semanal ou o modo de compras livres, que costuma ser feito através encomenda no site da empresa ou por email.

Para quem é como eu, que opta por fazer uma alimentação saudável com uma grande componente de vegetais e frutas, os cabazes biológicos são a opção perfeita para comprarmos quase tudo o que precisamos para a nossa alimentação semanal, como a comodidade de não termos que sair de casa, não termos de enfrentar trânsito, procurar estacionamento, esperar nas filas da caixas, carregar as compras… Enfim poupa-nos tempo, humor e muita paciência!!!

Conheci a Teresa da Quinta da Pedra Branca, uma quinta de produção biológica que faz entregas de cabazes semanais à cerca de 1 ano e a empatia foi imediata! Falamos durante horas sobre a importância dos produtos biológicos e de uma alimentação saudável à base de produtos vegetais e acabamos por criar uma parceria, que já se tornou numa amizade!
A Teresa escolhe as frutas e os vegetais que estão no ponto, para colocar nos cabazes semanais, e eu faço 2 receitas por semana com o máximo de produtos possíveis de cada cabaz. Depois de escolheremos juntas quais as melhores receitas com os ingredientes de cada semana, fico ansiosamente à espera que chegue o meu cabaz, para começar a trabalhar com os produtos mais frescos e mais saborosos que alguma vez comi!

Os produtos nunca desiludem, a aparência é sempre a mais fresca possível, o sabor é sempre delicioso semana após semana e o resultado está à vista nas mais de 100 receitas deliciosas que já criei para a Quinta da Pedra Branca. Receitas originais e criativas de salteados, estufados, assados, sopas, saladas e sobremesas que privilegiam e homenageam os vegetais como base ideal para todas as refeições, sendo a opção perfeita para cozinhar os vegetais da forma mais prática e deliciosa e viciar até aqueles que dizem não gostar de vegetais! E muitas destas receitas estão de acordo com a dieta paleo ou são facilmente adaptadas.

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A grande maioria das receitas do Di-Frent são receitas que já desenvolvi para a Quinta da Pedra Branca e que adaptei para uma versão sem glúten e sem lactose. Mas descubram todas as receitas que já fiz para a quinta, na página de receitas do site da quinta assim como na página de facebook da quinta.

Para quem já faz da alimentação verdadeiramente saudável um bem essencial, ou para quem quer começar o ano novo com uma atitude mais saudável, optar pela entrega de cabazes biológicos em casa ou no trabalho, vai facilitar muito a vossa vida. E se forem da zona da grande Lisboa e optarem pelos cabazes da Quinta da Pedra Branca, para além de terem a Teresa a escolher-vos os alimentos mais frescos e saborosos, e de terem o Vasco ou o André a entregar-vos um cabaz cheio de alimentos saudáveis à porta de casa, ainda me têm a mim a ajudar-vos a criar receitas deliciosas com os produtos de cada semana.

Quinta da Pedra Branca

Mercado online: http://quintadapedrabranca.pt/mercado-biologico/
Horários das entregas

Torres Vedras/Sobral de Monte Agraço: 3ªfeira – 18h00 às 21h30
Zona de Lisboa: 4ªfeira – 16h30 às 19h00 e 19h00 às 21h30
Mafra/Ericeira: 5ªfeira – 18h00 às 21h30
Linha de Sintra: 6ªfeira – 16h30 às 19h00 e 19h00 às 21h30
Linha de Cascais: 6ªfeira – 16h30 às 19h00 e 19h00 às 21h30

A Quinta da Pedra Branca também entregam em locais pré-estabelecidos. Cliquem aqui para saberem mais informações.1

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