O meu amor é rosa-choque

Ai beterrabas! Eu adoro beterrabas! Mas existem tantas pessoas que O-D-E-I-A-M esta maravilha na natureza! Como é que é possível alguém odiar uma coisinha cor-de-rosa mega choque, redondinha e fofinha?
As beterrabas para além de serem um super-alimento, cheio de vitaminas e minerais como vitamina C, ácido fólico, ferro, magnésio e potássio, ainda têm propriedades anti-oxidantes, que ajudam o nosso corpo a ficar mais jovem e mais bonito! Tal como a beterraba!

Mas os benefícios das beterrabas não ficam por aqui: a beterrabas também têm propriedades anti-inflamatórias, ajudam a regular a pressão arterial e o seu alto teor em fibra ajuda a desintoxicar o corpo e muito mais. A beterraba só tem coisas boas como é que é possível que tantos portugueses ignorem completamente esta coisa tão boa?

Um pão “fashion”

Como tenho noção da quantidade de pessoas que torce o nariz quando se fala de beterraba, gosto de experimentar receitas diferentes para incorporar a beterraba nos meus pratos. Não sei se é pelo facto de ter formação em artes, ou se é por simplesmente adorar a cor rosa-choque, fico sempre maravilhada quando consigo criar receitas deliciosas em tons de rosa!

Sopas rosa, saladas rosa, molhos rosa, bolos rosa, tudo fica mais bonito em tons de cor-de-rosa. E se for um pão cor-de-rosa? Então ai é a loucura! É uma cor muito “fashion” para um pão!

Um pão “pita” com consistência, perfeito para barrar com um pesto de espinafrese para rechear com coisas boas!

Pão pita de beterraba

4 pessoas | 1h 15 minutos | Fácil
COM OVOS | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

+ 2 beterrabas
+ 4 ovos pequenos
+ 1/2 colher de sopa de fermento seco biológico sem glúten
+ 350 g de farinha sem glúten *
sal e flor de sal q.b

* mistura de farinha sem glúten: 150g farinha de trigo sarraceno + 50g farinha de arroz + 75g amido de milho + 75g de fécula de batata
INSTRUÇÕES

1. Descascar as beterrabas e cortar em pedaços pequenos. Colocar os pedaços de beterraba num robot de cozinha, adicionar os ovos e processar até ficar em creme.
2. Misturar a farinha com o fermento numa taça, juntar o creme de beterraba, adicionar uma colher de chá de sal, e deixar levedar num local morno durante 30 a 45 minutos.
3. Após a massa levedar, colocar papel vegetal num tabuleiro e com a ajuda de uma colher, distribuir a massa em círculos, do tamanho de um pão pita. Polvilhar com flor de sal.
4. Levar a forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 minutos.

Receita elaborada com ingredientes da Quinta da Pedra Branca

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