Peixe-espada preto grelhado com salada cremosa de couve-rábano e maçã

Peixe-espada preto grelhado com salada cremosa de couve-rábano e maçã

Receitas diferentes e especiais

Se ainda não sabem, o Di-Frent é site dedicado a todas as pessoas que se sentem diferentes ou especiais. Na cozinha não é preciso muito para fazer uma receita verdadeiramente especial. Apenas precisamos dos ingredientes da melhor qualidade. E na nossa cozinha a criatividade é o nosso maior trunfo, por isso as nossas receitas são todas muito diferentes.

Para conseguir fazer receitas especiais e diferentes, o Di-Frent trabalha arduamente para procurar quais são os ingredientes mais nutritivos, ecológicos e económicos. Na cozinha do Di-Frent só utilizamos frutas e legumes da época, de agricultura biológica, porque temos a certeza que são a opção mais saudável, nutritiva e amiga do planeta. E como a nossa cozinha não é vegetariana encontrámos na Peixaria do Bairro, a parceira perfeita para complementar as nossas receitas deliciosas à base de vegetais.

Peixaria do Bairro é uma peixaria que se situa em Oeiras e que pretende expandir-se por toda a linha de Cascais. Esta peixaria é realmente especial porque vende peixe fresco de Sesimbra, de pesca sustentável a um preço inacreditavelmente económico. Os preços que esta peixaria pratica são mais baixos do que a maioria das grandes superfícies comerciais com a certeza de que o peixe é mesmo fresco e do dia. E o Di-Frent tem o prazer que anunciar que a partir de agora vão haver mais receitas de peixe neste site, graças a esta nova parceria tão especial.

Uma receita diferente de peixe-espada grelhado

Eu simplesmente adoro deliciar-me com um peixe grelhado bem fresquinho e saboroso. Mas peixe grelhado não tem que ser sinónimo de batatas cozidas ou de salada de alface. Um delicioso peixe-espada preto grelhado fica muito bem acompanhado com uma salada cremosa de couve-rábano e maçã.
A couve-rábano e a maçã são ricas em fibra e têm poucos hidratos de carbono, o que torna esta refeição perfeita para quem precisa de controlar os níveis de açúcar no sangue e para quem precisa de uma ajuda extra para regular o intestino.

Comer alimentos diferentes ou que não conhecemos bem, não é apenas para quem gosta de ser ousado. É muito importante variar a nossa alimentação diária e consumir alimentos diferentes, porque todos os alimentos têm nutrientes variados que nos podem ajudar a resolver ou prevenir problemas de saúde.
Atrevam-se a descobrir novos sabores, com ingredientes diferentes mas super nutritivos que complementam na perfeição o delicioso sabor de um dos peixes mais querido dos portugueses. 

Peixe-espada preto grelhado com salada cremosa de couve-rábano e maçã

4 pessoas | 25 minutos  | Muito fácil
PALEO | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM OVOS | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

+ 1 peixe-espada preto às postas

Salada cremosa de couve-rábano e maçã
+ 2 a 3 maçãs
+ 1 cebola roxa
+ 1 mão cheia de salsa picada
+ 1 mão cheia de coentros picada
+ sumo de 1/2 limão
+ sal e maionese q.b. (eu usei uma receita de maionese de azeite caseira)
Molho de pimentão e ervas aromáticas
+ 100 ml de azeite
+ 1 colher de sopa de pimentão doce
+ 2 colheres de sopa de salsa picada
+ 2 colheres de sopa de coentros picados
+ sal q.b
INSTRUÇÕES
1. Lavar as couves-rábanos e descascar. Ralar com um ralador grosso e colocar numa saladeira. Lavar as maças, ralar com a casca no ralador grosso e colocar na saladeira. Regar com sumo de 1/2 limão e misturar bem. Cortar a cebola em rodelas muito finas e acrescentar à salada. Adicionar a maionese, os coentros e a salsa e misturar bem. Temperar com sal e reservar.
2. Temperar o peixe-espada com sal e grelhar durante alguns minutos até o peixe mudar de cor e ficar com a carne mais branca. Enquanto o peixe grelha, misture os ingredientes do molho de pimentão. Sirva o peixe sobre a salada e regue com o molho de pimentão e ervas aromáticas.

Receita elaborada com peixe fresco da Peixaria do Bairro e frutas e legumes biológicos da Quinta da Pedra Branca
2

Share This Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ou clicar nas palavras abaixo