O sono dos justos

Fiz esta receita num domingo à tarde. Enquanto cozinhava e fazia uma barulheira com as panelas e com as colheres, coisas normais numa cozinha atarefada, havia alguém que dormia tranquilamente a sesta no sofá. Eu pensava que estava a fazer demasiado barulho, mas depois apercebi-me que nem um foguetão a descolar ao lado do sofá ia conseguir perturbar o tão profundo descanso.

Continuei a fazer o meu trabalho, terminei as receitas e passei para a sessão fotográfica. Pratos para aqui, talheres para ali, travessas para acolá, o barulho continuava e ZZZ ! Acordar nada! Ainda fiz mais uma barulheira desgraçada a lavar a loiça toda e nada! Sim é verdade, eu não tenho máquina de lavar loiça, tem que ser mesmo à mão: pratos, panelas, talheres, copos, tudo lavadinho à mão todos os dias! E eu cozinho tanto…

Trabalho feito, cozinha limpa a brilhar e eu estafada. Tinha estado horas seguidas a trabalhar em pé sem parar, e estava mesmo a precisar de um miminho.

Couves de ressaca?

Estava um domingo daqueles mesmo fantásticos de inverno: chuva, frio, vento e eu cheia de vontade de comer um gelado!

Como precisava de exercitar o corpo e respirar um pouco de ar puro, aventurei-me mesmo com o temporal e fui a pé para a gelataria.

10 000 passos depois, lá estava eu a comer o meu gelado (sorvete de fruta sem lactose). Estava gelada a comer um gelado e ainda por cima tive que ficar na rua, porque não havia lugares sentados dentro da gelataria.
9ºC na rua, 18h numa tarde de inverno chuvosa, eu completamente gelada depois da ideia idiota de comer um gelado com aquele temporal e de repente o meu telemóvel toca:

Acordei agora e cheira tãoooooo bem a refogado, posso comer?

Rolinhos de couve recheados com atum e cenoura

4 pessoas | 55 minutos | Trabalho q.b.
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS | SEM OVOS

INGREDIENTES

+ 10 folhas de couve (lombarda ou coração)
+ 2 latas de atum em água
+ 1 pacote de cenoura ripada
+ 1 cebola roxa
+ 200 ml de polpa de tomate
+ 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
+ 1 colher de sopa de oregãos secos
+ azeite, sal e pimenta q.b

INSTRUÇÕES

1. Lavar e cozer 10 folhas médias de couve durante 4 minutos em água a ferver. Escorrer muito bem as folhas de e reservar.
2. Cortar as cebolas aos cubos pequenos e refogar num pouco de azeite durante 5 minutos. Juntar as folhas de coentros, a polpa de tomate e a cenoura ripada e deixar cozinhar durante 10 minutos.
3. Juntar o atum, os oregãos secos, temperar com sal e pimenta, misturar bem e deixar cozinhar durante 5 minutos.
4. Empilhar 2 folhas de couve, adicionar 2 a 3 colheres de sopa do recheio, e enrolar as folhas de couve. Dobrar os cantos para baixo, de modo a fazer um rolinho, e colocar os rolos numa forma de vidro untada com azeite.
5. Levar a forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

Receita elaborada com ingredientes da Quinta da Pedra Branca

Copiar é feio! O conteúdo deste site está protegido!

Este site utiliza cookies para garantir uma melhor experiência de utilização. Mais informações.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close