Terra Sã – uma feira muito especial

A Terra Sã – Feira Nacional de Agricultura Biológica, organizada pela Agrobio, é o maior evento de Agricultura Biológica em Portugal, onde podemos encontrar vários produtores, associações de defesa do ambiente, energias renováveis, empresas, lojas e artesanato.

Em 2015 a feira foi enriquecida com várias palestras sobre Agricultura Biológica e Alimentação Saudável, e foi animada com diferentes oficinas para miúdos e graúdos, com temas como “Hortas domésticas” , “Plantas que curam” e um showcooking Di-Frent.

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Um showcooking DI-FRENT

No segundo dia da Terra Sã 2015, no domingo 6 de Dezembro, tive o prazer de realizar um showcooking de alimentação biológica, onde tive a oportunidade de dar a conhecer algumas receitas do Di-Frent.

Foram 2 semanas a testar receitas, muitos ingredientes trabalhados, muitas experiências e muita loiça suja. O meu objectivo para este showcooking tão especial era de dar a provar receitas deliciosas, que fossem muito práticas e rápidas de fazer e que fossem compostas maioritariamente por ingredientes vindos de uma horta biológica! Como é óbvio!IMG_0336

Uma queijada saudável: sem leite, sem farinha e sem açúcar mas cheia de sabor!

Essa foi a minha promessa. Comecei por fazer esta delícia, uma queijada de batata-doce apenas com 3 ingredientes: puré de batata-doce cozida, alperces secos e ovos. É só isto. É só misturar tudo na liquidificadora, ou bater na batedeira até ficar bem cremoso. Fiquem atentos que a receita irá sair em breve aqui no site.

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Salada com este frio?

Enquanto as lindas e maravilhosas queijadas estavam no forno, continuei o showcooking com o prato principal: uma salada de inverno. Salada no inverno? Sim, salada sempre! A alface para além de ser super hidratante, auxilia na digestão daquelas comidas mais pesadas de inverno. E como a alface também tem propriedades calmantes, é o ingrediente ideal para um jantar num final de um dia cansativo.

 

A melhor manIMG_0353eira para desfrutar de uma bela salada de alface no inverno é tornar a salada “menos fria”, e para isso o meu segredo é juntar abacate, fruta, alguns frutos secos e um molho bem delicioso e cremoso.

A salada de inverno que criei para o showcooking da feira, especialmente pensada e elaborada apenas com alimentos do mês de Dezembro.

A salada era composta por algumas folhas de alface, rúcula, dois dióspiro de roer, dois abacates, um molho pequeno de coentros e um fantástico molho de sumo de romã, azeite e mel.

Como já não estamos na época dos dióspiros e das romãs, não vou poder reproduzir esta receita tão cedo. Vai ter que ficar para o próximo mês de Dezembro!

Enquanto esperam pela receita fantástica desta salada de inverno, espreitem outras saladas igualmente maravilhosas que andam aqui pelo site!

 

 

“Qual a verdadeira razão pela qual consomes
produtos de agricultura biológica?”

Enquanto ainda preparava a salada, a Andrea da Agrobio questionou a minha opinião sobre os produtos biológicos e o porquê da minha escolha a nível de hábitos alimentares. Não sei se ela ficou convencida com as minhas respostas mas eu dei o meu melhor, enquanto tentava não me cortar enquanto coordenava simultâneamente o meu pensamento e as minhas mãos que ainda cortavam abacates e dióspiros.

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O momento da verdade

Depois da prova da salada, que obteve muitos elogios, foi tempo de provar as tão esperadas queijadinhas de batata-doce saudáveis. Estavam d-e-l-i-c-i-o-s-a-s! Ainda houve quem repetisse! E para terminar o showcooking em grande e deixar todos os os participantes com um sorriso ainda maior, fiz outra receita: uma mousse de chocolate verdadeiramente saudável. Sim eu sei, já existem imensas receitas de mousse de chocolate saudáveis mas esta como não podia deixar de ser, é bastante Di-Frent.

Imaginem uma mousse de chocolate sem ovos, sem leite, sem natas, sem gordura… Imagem uma mousse de chocolate em que 95% da sua base é só fruta, e os outros 5% são cacau puro em pó. Pois…
Eu avisei que esta mousse era realmente saudável, e imagino que já estão em pulgas para tentar saber a receita deste pecado saudável feito praticamente só com fruta! Pois é mas assim como a salada vão ter que esperar até Dezembro para ficar a saber a receita, porque já não é época de dióspiros. Sim eu sei que ainda há dióspiros nos supermercados convencionais, mas é tudo mentira, já não é altura de comer dióspiros, a mãe natureza já não faz dióspiros em Janeiro! Por isso se querem a receita têm que esperar até Dezembro!

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Um agradecimento e um desejo

Não podia perder a oportunidade para agradecer publicamente a todos os que participaram, e queria agradecer novamente o convite feito pela Agrobio. Muito obrigada a todos pela oportunidade de ver tantos sorrisos e alegria apesar das doses tão pequenas de comida servida!
Queria também agradecer à natureza por ser uma querida e me ter proporcionado alimentos tão fresquinhos e deliciosos, e ao meu assistente maravilhoso que tirou estas fotografias! Obrigada!

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Esta senhora estava muito feliz porque odiava dióspiro e eu consegui convencê-la a mudar de ideias com a minha maravilhosa receita de mousse de chocolate saudável. Eu prometo que em Dezembro eu publico a receita aqui no site, para continuar a espalhar magia e sorrisos pelo mundo fora!

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