Sopas com coisas a boiar

Se já andaram a explorar outras receitas de sopa do Di-Frent, já conseguiram perceber que eu adoro sopas! Mas infelizmente nem sempre foi assim. Eu odiava comer sopa até há alguns anos. Basicamente odiei sopa até comer algumas sopas feitas por outras mães. Mãe perdoa-me, eu amo-te mas eu não gosto muito das tuas sopas, principalmente daquelas sopas com coisas a boiar!

Doí-me o coração por admitir que não gosto muito da sopa da minha mãe, porque o melhor da vida é ter alguém que nos ama, que se preocupa connosco, e que cuida de nós. E alimentar alguém com a melhor refeição de todas, que é a sopa, é definitivamente amor. Principalmente porque lavar, descascar e arranjar todos aqueles vegetais, dá uma trabalheira gigantesca, o que só prova mais uma vez que alimentar alguém a sopa é a maior prova de amor do mundo!

A sopa do amor

Depois de descobrir que afinal gostava de sopa, fiquei a pensar que se calhar o meu problema era só com aquelas sopas com coisas a boiar. Ou seja, pensei que eu apenas gostasse de cremes, aquelas sopas cremosas com os ingredientes todos triturados. Mas para meu espanto, à medida que ia experimentando sopas diferentes, para não comer sempre a mesma coisa, concluí que afinal até gosto de sopas com coisas a boiar.

Mais uma facada no meu coração, de pensar que afinal gosto imenso de sopa com espinafres a nadar num creme delicioso, depois de tantos anos a chorar para não comer a sopa de espinafres da minha mãe.

Mãe só para ti, uma sopa feita com abóbora, que custa tanto a descascar, e com espinafres que dão tanto trabalho a arranjar, porque tu mereces! E esta sopa ainda tem imenso alho, que tu adoras e que te protege das constipações!

Sopa de abóbora assada, alho e espinafres

4 pessoas | 1 hora | Fácil
SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM SOJA | SEM OVOS | SEM FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

+ 1 abóbora cabaça
2 cenouras
8 dentes de alho
250 g de folhas de espinafres
azeite e sal q.b

OPCIONAL: noz moscada em pó

INSTRUÇÕES

1. Cortar a abóbora ao meio, retirar as pevides e colocar num tabuleiro de forno. Esmagar 8 dentes de alho e coloca-los dentro da cavidade da abóbora. Regar com azeite, polvilhar com sal e pimenta e levar ao forno a 220º durante 30 minutos.
2. Passados os 40 minutos, retirar a polpa da abóbora com uma colher e colocar a abóbora numa panela. Adicionar os alhos sem pele, as cenouras cortadas em rodelas um pouco de azeite e deixar refogar durante 3 minutos. Juntar água e deixar cozinhar.
3. Quando a cenoura estiver cozida, triturar bem a sopa.
4. Arranjar e lavar os espinafres. Saltear os espinafres numa frigideira com um pouco de azeite. Temperar com um pouco de sal, distribuir pelas taças de sopa, e polvilhar com noz-moscada.

Receita elaborada com ingredientes da Quinta da Pedra Branca

Copiar é feio! O conteúdo deste site está protegido!

Este site utiliza cookies para garantir uma melhor experiência de utilização. Mais informações.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close